红酒和白酒有什么区别?

红酒是用红葡萄连皮发酵酿成的，颜色偏红；白酒是用白葡萄或红葡萄去皮发酵酿成的，颜色透明。一个主要区别是红酒单宁多，口感涩；白酒单宁少，口感清爽。

区别

红酒：红酒酿造时保留葡萄皮，皮中的色素和单宁融入酒中，所以颜色深红，喝起来有涩味。酒精度一般在12到15度之间，适合搭配红肉等油腻食物。陈年后味道更复杂，常有水果、香料的香气。存放时最好平放，让酒液接触软木塞，保持湿润。

白酒：白酒酿造前去掉葡萄皮，只取果汁发酵，所以颜色清澈，喝起来顺滑。酒精度多在10到14度之间，适合搭配海鲜、白肉等清淡食物。年轻时口感清新，有花香、果香，适合年轻时饮用。存放时最好直立，避免软木塞污染酒液。