绵白糖和糖粉有什么区别?

绵白糖是细小的结晶状糖，甜味直接，适合直接食用或烹饪；糖粉是极细的粉末状糖，常用于烘焙装饰，不易溶解。

区别

绵白糖：颗粒比白砂糖细，摸起来有点硬，甜味浓，冲水或煮糖水时溶解快，适合做糖醋菜、煮粥或直接拌凉菜。1勺绵白糖约等于1.2勺白砂糖的甜度。

糖粉：像面粉一样细腻，容易结块，使用前常过筛，多用于蛋糕表面撒粉、饼干装饰或糖霜制作。糖粉里常添加少量玉米淀粉防粘，甜度比绵白糖稍低，约1.5勺糖粉等于1勺绵白糖。