白茶和熟茶的区别?

白茶和熟茶是两种不同工艺的茶类。白茶属于微发酵茶，加工简单，只经过萎凋和干燥；熟茶属于后发酵茶，经过渥堆发酵处理。白茶茶汤清亮，口感清淡，带有毫香；熟茶茶汤红浓，口感醇厚，带有陈香。白茶适合长期存放，越陈越香；熟茶适合即饮，新茶也可饮用。

区别

白茶：白茶采用自然萎凋和干燥工艺，发酵程度较低，约5%-10%。茶芽满披白毫，色泽银白。冲泡后汤色浅黄，滋味清甜，带有花香和毫香。白茶性清凉，适合夏季饮用。存放3-5年后，口感会变得更加醇和，香气也会转化为药香。福建的福鼎和政和是白茶的主要产地。

熟茶：熟茶通过渥堆发酵工艺，发酵程度较高，约80%以上。茶叶呈深褐色或黑色，条索紧结。冲泡后汤色红浓，滋味醇厚，带有陈香和木香。熟茶性温和，适合秋冬饮用。新熟茶渥堆味较重，存放1-2年后口感会更顺滑。云南的普洱熟茶最为著名，分为散茶和紧压茶两种形态。