糯玉米跟甜玉米的区别?

糯玉米和甜玉米的主要区别在于口感和成分。糯玉米淀粉含量高，口感软糯，适合蒸煮或做糕点。甜玉米糖分足，水分多，吃起来清甜，适合直接啃或炒菜。糯玉米颜色偏白，甜玉米则是黄色或白色。

区别

糯玉米：糯玉米的淀粉几乎全是支链淀粉，加热后黏性很强，咬起来有嚼劲。它的甜味较淡，香气浓郁，常用来做粽子、年糕或玉米糊。糯玉米的颗粒排列紧密，煮熟后不容易散开，适合需要黏性的料理。

甜玉米：甜玉米含有较多的蔗糖和水分，咬下去汁水丰富，甜味明显。它的淀粉含量低，颗粒饱满，可以直接生吃或快速翻炒。甜玉米的质地更脆嫩，适合做沙拉、玉米汤或烧烤，清爽不腻。