烤箱和热风炉有什么区别呢?

烤箱和热风炉都是厨房加热工具，但工作方式不同。烤箱用加热管产生热气，让食物均匀受热；热风炉则通过风扇吹动热空气，快速加热食物表面。

区别

烤箱：依靠上下加热管辐射热量，适合烤制需要均匀受热的食物，如蛋糕、整鸡。加热速度较慢，但能保持食物内部湿润，外皮酥脆。温度控制精准，适合长时间慢烤。

热风炉：内置风扇强制循环热空气，加热速度快，适合烤制薯条、披萨等需要脆皮的食物。热风覆盖面广，食物表面干燥快，但容易让内部变干。适合快速加热和解冻，省时省电。