小白杏和吊干杏有什么区别呢?

小白杏和吊干杏都是杏子的不同加工形态，小白杏是新鲜采摘的杏子，果肉饱满多汁；吊干杏则是经过自然风干制成的干果，果肉紧实甜润。

区别

小白杏：新鲜采摘的小白杏个头小巧，果皮淡黄，果肉柔软，水分充足，口感酸甜，适合直接食用或制作果酱。采摘后保存时间短，一般3-5天，需冷藏保鲜。

吊干杏：吊干杏由新鲜杏子自然风干而成，果皮深红，果肉收缩变硬，甜度更高，带有独特的果干风味。制作过程需7-10天，耐储存，可放置数月，适合当零食或煮粥。