花生与芝麻退皮与不退皮有什么区别?

花生与芝麻退皮后口感更细腻，适合直接食用或做糕点；不退皮则保留更多营养和纤维，适合榨油或煮粥。

区别

退皮花生：外壳去除后，果仁颜色洁白，吃起来香脆无渣，适合做零食或凉拌菜。加工时需经过水煮或烘烤，耗时约20分钟，但保存时间较短，常温下只能放1个月。

不退皮花生：外层红皮含有铁质和抗氧化物，适合炖汤或打豆浆，能增加汤色和营养。保存时间长达6个月，但食用时口感较粗糙，需额外处理。