籼米和香米有什么区别?

籼米和香米的主要区别在于外观、口感和用途。籼米细长，煮后松散，适合做炒饭或粥。香米短圆，有天然香味，煮后软糯，常用于做米饭或甜品。香米价格较高，籼米更经济实惠。

区别

籼米：颗粒细长，颜色偏白，煮熟后颗粒分明，口感较硬。适合快炒或煮粥，吸水性强，容易消化。产量大，价格便宜，是中国南方和东南亚的主食之一。

香米：颗粒短圆，带有天然茉莉香或坚果香，煮熟后软糯黏滑。香味浓郁，适合直接蒸煮或做甜品。主要产自中国云南、泰国等地，产量少，价格较高，常用于高档餐饮。