淮扬菜与运河的区别?

淮扬菜是江苏传统菜系，以清淡鲜美、刀工精细著称；运河是古代人工开凿的水道，用于运输和灌溉。

区别

淮扬菜：一种饮食文化，起源于江苏扬州，注重食材新鲜和烹饪技法，代表菜品有狮子头、大煮干丝。讲究色香味形，适合宴席和家庭日常。

运河：一条水道工程，全长约1794公里，连接南北水系，促进经济文化交流。历史上漕运依赖它，如今兼具旅游和生态功能。