武汉热干面和其他面条的区别?

武汉热干面是碱水面拌芝麻酱，口感筋道，味道浓郁；其他面条如兰州拉面注重汤底，重庆小面强调麻辣，各有特色。

区别

武汉热干面：碱水面煮熟后拌入芝麻酱、辣萝卜丁和酸豆角，面条粗短，酱料包裹均匀，偏干香，适合当早餐。制作时面条需过冷水保持弹性，芝麻酱现调更香，配料丰富但汤底较少，整体咸香微辣。

其他面条：如兰州拉面用牛肉清汤，面条细长，汤清味鲜；重庆小面麻辣突出，调料多样；意大利面则搭配番茄酱或奶油酱，口感软糯。热干面干拌为主，其他面条多带汤或酱汁，风味差异明显。