香葱和四季葱的区别?

香葱和四季葱都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。香葱葱白短，葱叶细长，味道辛辣，适合做汤或炒菜时提香。四季葱葱白较长，葱叶粗壮，味道温和，生吃或熟吃都可以。

区别

香葱：葱叶细如丝，葱白部分很短，整体高度约20厘米。味道辛辣浓郁，切碎后撒在汤面或炒菜里能增加香气。不耐储存，买回来最好3天内吃完。常见于南方菜系，比如做鱼汤或炒蛋时放一点。

四季葱：葱叶粗壮，葱白部分明显，高度可达30厘米。味道温和带甜，生吃不刺激，适合凉拌或做蘸酱。耐储存，放冰箱能保鲜1周。北方菜常用它，比如包饺子或做面条时当配菜。