木耳菜和空心菜一样吗?

木耳菜和空心菜不一样，两者是不同的蔬菜。木耳菜叶片肥厚，口感滑嫩，适合清炒或做汤；空心菜茎管中空，口感爽脆，常用于快炒或凉拌。外形上，木耳菜叶子像耳朵，空心菜茎秆细长。营养方面，木耳菜含钙量高，空心菜富含纤维。

区别

木耳菜：叶片宽大呈卵形，颜色深绿带紫红，茎秆短而实心。口感滑嫩多汁，适合煮汤或清炒，味道偏清淡。每100克含钙量超过100毫克，适合补钙。生长周期约60天，耐热但不耐寒。

空心菜：茎秆细长中空，叶子细长披针形，颜色翠绿。口感爽脆微甜，适合快炒或凉拌，味道清香。每100克含纤维约2克，有助于消化。生长周期约40天，耐热耐湿，南方常见。