武汉热干面和南昌拌面有什么区别?

武汉热干面和南昌拌面的主要区别在于面条类型、调味方式和配料搭配。武汉热干面使用碱水面，拌芝麻酱和辣椒油；南昌拌面则用细圆面，搭配酱油和花生酱，常加豆芽和萝卜干。

区别

武汉热干面：选用粗碱水面，煮熟后沥干拌入浓稠芝麻酱，配辣椒油、酸豆角和萝卜丁。面条劲道，酱香浓郁，偏干爽，常作为早餐食用，分量足，价格约8-12元一碗。

南昌拌面：采用细圆面，煮熟后拌入酱油、花生酱和香油，搭配焯水的豆芽、腌制的萝卜干和葱花。口味偏咸鲜，面条滑溜，汤汁略带酱香，分量适中，价格约6-10元一碗。