隧道炉和平板炉烘烤的区别?

隧道炉和平板炉的主要区别在于加热方式和适用场景。隧道炉采用连续式输送带设计，适合大批量生产，效率高；平板炉则是固定式加热，适合小批量或精细烘烤，操作灵活。

区别

隧道炉：长度可达数米，物料通过传送带匀速移动，受热均匀。温度范围广，从50到300度均可调节，每小时可处理数百件产品。适合饼干、面包等大批量食品加工，节省人力，但占地面积大，初期投入成本较高。

平板炉：炉内固定多层烤盘，每层温度可独立控制。加热速度快，15分钟内达到200度，适合实验室或小型作坊。烘烤时间灵活，从几分钟到几十分钟不等，适合蛋糕、披萨等需要精准控温的食品，但单次产量有限，每小时仅处理几十件。