面线和线面的区别?

面线和线面是两种不同的面条形态。面线更细长，像头发丝一样，适合煮汤或炒制；线面则稍粗一些，口感更扎实，常用于拌面或炖煮。

区别

面线：直径约1毫米，长度可达50厘米，煮制时间短，2分钟就能熟透。口感软滑，容易吸收汤汁，适合做汤面或炒面。闽南地区的面线常加入海鲜或猪骨熬汤，味道鲜美。

线面：直径约2毫米，长度较短，约20厘米，煮制需5分钟。口感有嚼劲，不易断，适合做拌面或炖煮。福建的线面常搭配花生酱或肉燥，风味浓郁。