冷藏和冷冻的区别有哪些?

冷藏和冷冻的主要区别在于温度和保存时间。冷藏温度在0-10摄氏度之间，适合短期保存蔬菜、水果和剩菜；冷冻温度在-18摄氏度以下，能长期保存肉类、冰淇淋等食物。

区别

冷藏：温度较高，食物保鲜期短，一般3-7天。适合存放需要保持新鲜口感的食物，比如绿叶菜、牛奶和面包。冷藏不会完全停止细菌生长，所以食物需要尽快吃完。

冷冻：温度极低，食物可保存数月甚至更久。适合长期储存肉类、海鲜和速冻食品。冷冻会抑制细菌活动，但解冻后口感可能变差，比如水果会变软，蔬菜会失去脆度。