清真拉面和西北拉面一样吗?

清真拉面和西北拉面不完全一样。清真拉面强调符合伊斯兰教规，食材和制作过程需符合清真标准；西北拉面则泛指中国西北地区的拉面，种类更多样，部分可能不严格遵循清真要求。

区别

清真拉面：严格按照伊斯兰教义制作，禁用猪肉和酒精，食材需经认证。常见于清真餐厅或穆斯林聚居区，口味偏清淡，注重食材纯净性。全国多地都有，但以西北地区的回族拉面为代表。

西北拉面：涵盖甘肃、青海、宁夏等地的拉面，如兰州牛肉面、青海尕面片等。部分店铺可能非清真，允许使用猪肉或酒精。口味丰富，汤底浓郁，面条粗细多样，是西北地区日常主食的代表。