不同种类的葱有什么区别?

大葱、小葱和分葱是常见的葱类品种。大葱粗壮辛辣，适合爆炒调味；小葱细嫩清香，常作凉拌或点缀；分葱味道温和，多用于炖煮汤品。

区别

大葱：体型粗长，葱白部分明显，辛辣味浓烈。耐储存，适合高温烹饪，如炒菜或炖肉，能去除腥味增香。葱叶较硬，不宜生食。

小葱：体型细小，整体均匀，味道清新微辣。葱叶柔软，适合生食或做汤，如葱花汤或拌豆腐。不耐储存，需尽快食用，保持鲜嫩口感。