李鸿章烩菜和佛跳墙的区别?

李鸿章烩菜和佛跳墙都是传统名菜，但前者是安徽家常菜，后者是福建高端宴席菜。李鸿章烩菜用料简单，价格亲民；佛跳墙用料昂贵，工序复杂。

区别

李鸿章烩菜：这道菜起源于安徽合肥，用五花肉、豆腐、鸡蛋等常见食材炖煮而成。做法简单，家常味浓，适合日常食用。分量足，价格实惠，一锅能供多人分享。口感软烂，汤汁浓郁，带有微微甜味。

佛跳墙：福建福州的名菜，用鲍鱼、海参、鱼翅等十几种珍贵食材煨制而成。制作耗时数天，讲究火候和食材搭配。汤汁醇厚，味道鲜美，一盅售价可达数千元。常用于高档宴席，象征富贵与尊贵。