热菜和冷菜放冰箱有什么区别呢?

热菜直接放冰箱会让冰箱温度升高，影响其他食物保鲜，还容易滋生细菌。冷菜放冰箱则能保持新鲜，不会干扰冰箱温度。热菜需要先放凉再冷藏，冷菜可以直接放。

区别

热菜：热菜温度高，直接放冰箱会让压缩机频繁工作，增加耗电。热菜还会产生大量水蒸气，导致冰箱内潮湿，食物容易变质。建议热菜放凉到室温再冷藏，一般需要2小时左右，这样能减少对冰箱的影响。

冷菜：冷菜温度低，直接放冰箱不会增加负担，还能快速降温保鲜。冷菜水分少，不会让冰箱变得潮湿，适合长时间存放。冷菜放冰箱后能保持爽脆口感，比如凉拌黄瓜放冰箱后更脆嫩。