火锅料和麻辣烫料有什么不同?

火锅料和麻辣烫料都是汤底调料，但用法和风味有区别。火锅料适合涮煮多种食材，汤底浓郁；麻辣烫料则偏向干拌或汤泡，味道更重。

区别

火锅料：主要用牛油、辣椒、花椒熬制，搭配豆瓣酱、香料提味。汤底偏油润，适合长时间加热涮肉、蔬菜，能保持食材原味。一份火锅料可涮3-5人份，适合聚餐分享。

麻辣烫料：以辣椒粉、芝麻酱、生抽为主，加入蒜蓉、醋等酸辣调料。干拌式吃法更突出麻辣香，汤料可单独拌面或泡粉。适合1-2人快速食用，料包分量小，约100克每份。