白酒和红酒有什么不同?

白酒是中国传统蒸馏酒，以粮食为原料，度数高，口感辛辣；红酒是葡萄酿造的发酵酒，度数低，带有果香。两者酿造工艺、原料和风味差异明显。

区别

白酒：白酒采用蒸馏技术酿造，原料多为高粱、小麦等谷物，发酵后蒸馏提纯，酒精度数一般在40度以上，入口辛辣，回味悠长。喝法多样，可纯饮、泡药，常用于宴席和节日庆祝。储存时间越长，价值越高，有些名酒存放几十年后身价倍增。

红酒：红酒由新鲜葡萄发酵而成，不经过蒸馏，酒精度数通常在12到15度之间，口感醇厚，带有水果和橡木桶的香气。适合搭配肉类、奶酪等食物，饮用前需醒酒释放风味。红酒讲究产地和年份，不同产区的风味差异大，法国波尔多、意大利托斯卡纳等地以优质红酒闻名。