铜锅和普通锅有什么区别?

铜锅导热快，受热均匀，适合快炒和炖煮；普通锅导热较慢，适合日常煎炒炖煮。铜锅保养麻烦，需要定期擦亮防氧化；普通锅耐用，基本不用特别维护。铜锅价格高，普通锅经济实惠。

区别

铜锅：铜锅导热速度极快，锅底温度能迅速上升，特别适合爆炒和需要快速升温的烹饪。它的重量较重，手感扎实，但容易氧化变黑，每次用完都要擦亮保养。铜锅价格昂贵，一般家庭很少使用，多见于高档餐厅或专业厨房。

普通锅：普通锅材质多为不锈钢或铁，导热速度中等，加热后需要一段时间才能达到理想温度。它重量轻，使用方便，基本不用特别维护，用久了也不会生锈。普通锅价格便宜，几十元就能买到，适合家庭日常煎、炒、炖、煮各种菜肴。