北斗岩茶和正山小种有什么区别?

北斗岩茶和正山小种都是中国知名红茶，但产地、工艺和风味差异明显。北斗岩茶产自福建武夷山岩壁地带，条索紧结，带有岩骨花香；正山小种产自武夷山桐木关，传统工艺用松针熏制，有独特的烟熏味和桂圆甜香。前者更注重岩韵，后者以烟香为特色。

区别

北斗岩茶：生长在武夷山岩石缝隙中，吸收矿物质多，茶汤橙红明亮，入口有花果香和岩石气息，回甘持久。制作时经炭火焙干，不熏香，保留茶叶本真滋味。适合喜欢清新岩韵的茶友，冲泡后叶底柔软，耐泡度高，可泡6-8次。

正山小种：产自桐木关高海拔地区，茶叶经松木或松针熏制，干茶乌黑油润，茶汤深红，带有浓郁的烟熏香和蜜糖甜。传统工艺中，烟熏是关键步骤，形成独特“松烟香”。口感醇厚，适合搭配甜点，冷泡后更显果香，存放3-5年后烟味会转化得更柔和。