红缨子高粱和兴湘粮区别?

红缨子高粱和兴湘粮都是常见的高粱品种，但用途和特点不同。红缨子高粱主要用于酿酒，颗粒饱满、皮厚耐煮，适合茅台镇等地的酱香型白酒生产。兴湘粮则是食用高粱，产量高、口感软糯，适合做米饭或酿酒原料。

区别

红缨子高粱：这种高粱颗粒较小，外壳呈深红色，淀粉含量高达60%以上，适合长时间发酵。它的生长周期约130天，主要分布在贵州、四川等地。酿酒时能产生独特的酱香味，是高端白酒的核心原料。

兴湘粮：这种高粱颗粒较大，外壳颜色偏浅，淀粉含量约50%，生长周期约110天，主要在湖南、湖北种植。它的出酒率高，适合批量生产，口感更偏向清香型，常用于中低端白酒或直接食用。