细砂糖和糖粉的区别?

细砂糖是颗粒较大的糖，适合需要溶解速度的烹饪；糖粉是磨成细粉的糖，常用于表面装饰或避免颗粒感。

区别

细砂糖：颗粒较大，像细小的沙子，容易在液体中快速溶解。常用来做蛋糕、饼干等需要甜味的烘焙，甜味均匀分布。1杯细砂糖约200克，适合需要糖分完全融入食材的场合，比如打奶油或煮糖浆。

糖粉：质地细腻，像面粉一样，容易结块。常用来撒在糕点表面装饰，或制作糖霜。1杯糖粉约130克，含有少量玉米淀粉防粘，适合需要细腻口感或避免颗粒的甜点，比如曲奇或糖霜装饰。