卢虾和明虾的区别?

卢虾和明虾都是常见的海鲜食材，但外形和口感有明显不同。卢虾体型较小，外壳较硬，肉质紧实弹牙；明虾体型较大，外壳较薄，肉质鲜嫩多汁。卢虾适合爆炒或烧烤，能突出其嚼劲；明虾适合清蒸或白灼，能保留其原汁原味。两者价格也有差异，卢虾因产量较少价格稍高，明虾因养殖广泛价格亲民。

区别

卢虾：卢虾体型偏小，一般长度在5到8厘米之间，外壳呈深褐色，质地坚硬。它的肉质紧实有嚼劲，味道偏咸鲜，适合重口味烹饪。卢虾生长速度慢，野生资源较少，捕捞难度大，因此市场价格较高。常见做法包括椒盐、蒜蓉烧烤，能充分激发其鲜味。

明虾：明虾体型较大，长度可达15厘米以上，外壳呈半透明浅青色，质地较软。它的肉质松软多汁，味道清甜，适合清淡烹饪。明虾生长快，养殖技术成熟，产量大，价格实惠。常见做法包括白灼、清蒸，能突出其鲜甜原味。