微波炉跟烤箱做出来的有什么区别?

微波炉和烤箱做出来的食物口感和加热方式完全不同。微波炉靠微波快速加热食物内部，适合热饭菜或解冻，但食物表面不会变脆。烤箱通过热风循环加热，能让食物表面金黄酥脆，适合烤肉、饼干或蛋糕。微波炉速度快，但食物容易发软；烤箱时间长，但风味更好。

区别

微波炉：用电磁波直接穿透食物分子，让水分子摩擦生热，加热速度快，3分钟能热好一碗饭。但食物水分流失快，面包会变硬，披萨饼皮软塌塌。适合热牛奶、蒸蛋羹这类需要快速加热的饭菜，不适合追求焦脆口感的料理。

烤箱：通过加热管产生热空气，慢慢烘烤食物表面。烤鸡翅20分钟能外焦里嫩，烤饼干15分钟会酥掉渣。加热时间长，但能形成焦糖反应和美拉德反应，让肉香更浓郁，面包更蓬松。适合做烤红薯、蛋挞这类需要酥脆口感的食物，但耗电量大，预热要10分钟。