麻兰州和黑兰州的区别?

麻兰州和黑兰州的主要区别在于颜色和制作工艺。麻兰州呈淡黄色，采用传统发酵工艺，口感偏酸；黑兰州呈深褐色，经过高温烘烤，味道偏苦。两者外形相似，但风味截然不同，适合不同人群的口味需求。

区别

麻兰州：颜色较浅，呈淡黄色或浅棕色，表面光滑，质地偏软。制作时采用低温发酵，时间较短，约需3天，酸味明显，带有轻微的果香。适合喜欢清淡口感的消费者，常搭配早餐食用。

黑兰州：颜色较深，呈深褐色或黑色，表面略带粗糙，质地偏硬。制作时经过高温烘烤，时间较长，约需7天，苦味突出，带有浓郁的麦香。适合喜欢浓郁口感的消费者，常作为下午茶点心。