山茶油一级和二级有什么区别?

山茶油一级和二级的区别主要在于加工精度和品质。一级山茶油经过精细过滤，颜色清澈，酸值低，适合直接食用；二级山茶油加工较简单，颜色略深，酸值稍高，多用于烹饪或工业用途。

区别

一级山茶油：采用冷榨技术，经过多重过滤和脱酸处理，油品透明度高，杂质含量低于0.1%，酸值不超过1。保质期可达18个月，适合凉拌或直接饮用，口感清淡无异味。

二级山茶油：加工步骤较少，仅经过基础过滤，油品呈淡黄色，杂质含量约0.3%，酸值在1-3之间。保质期较短，约12个月，适合高温煎炸，香味较浓，但略带苦涩感。