土笋冻和沙虫冻有什么区别?

土笋冻和沙虫冻都是闽南地区的特色小吃，主要区别在于原料和口感。土笋冻用星虫（土笋）制成，口感Q弹；沙虫冻用沙虫制成，质地更软嫩。两者都呈透明状，但沙虫冻味道更鲜甜，土笋冻则略带咸味。

区别

土笋冻：原料是星虫，生活在滩涂泥沙中。制作时清洗干净，熬煮后冷却成型。口感紧实有嚼劲，味道偏咸，带有海洋的鲜味。颜色呈半透明，能看到细小的虫体纤维。适合喜欢嚼劲的食客，常配醋或蒜蓉食用。

沙虫冻：原料是沙虫，体型更细长，生活在浅海沙底。处理后熬煮冷却，质地更软滑。味道清甜，几乎没有腥味，颜色透明度高，几乎看不到虫体。口感嫩滑，适合喜欢清淡口味的人，常搭配酱油或芥末食用。