红外炉和电陶炉的区别?

红外炉利用红外线直接加热锅具，升温快；电陶炉通过电阻丝发热，加热更均匀。

区别

红外炉：红外炉发射红外线穿透锅具直接加热，热效率高，3秒内就能快速升温，适合爆炒等需要猛火的烹饪。但加热范围较小，锅具底部受热更集中，适合平底锅。

电陶炉：电陶炉靠电阻丝发热，热量通过空气传导，升温稍慢，约需10秒，但加热面积大，适合各种锅具。温度控制更精准，煎煮炖煮效果更好，但耗电量比红外炉高20左右。