冷库和气调库的区别?

冷库通过低温保存食物，气调库则通过调整气体成分延长保鲜期。冷库适合短期储存，气调库适合长期保鲜。两者温度控制相似，但气调库增加氧气和二氧化碳的调节功能。

区别

冷库：主要依靠低温抑制微生物生长，温度一般保持在0到10摄氏度之间。适合存放水果、蔬菜、肉类等，保鲜时间较短，通常几天到几周。操作简单，成本较低，适合日常使用。

气调库：通过降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，延缓食物呼吸作用。温度控制在0到5摄氏度，保鲜时间可达几个月。适合长期储存苹果、梨等水果，设备复杂，成本较高，但保鲜效果更好。