米虾跟河虾有什么区别?

米虾和河虾都是常见的小型淡水虾，但外形和口感不同。米虾体型较小，外壳较薄，颜色偏白，适合煮汤或炒菜。河虾体型稍大，外壳较硬，颜色偏青绿，肉质更紧实，适合清蒸或油炸。

区别

米虾：体长2到4厘米，外壳透明，头部有黑色斑点，味道清淡，适合做汤面或炒菜。价格便宜，每斤20元左右，常用于家常菜。烹饪时间短，3分钟就能熟透。

河虾：体长4到6厘米，外壳较硬，颜色青绿，肉质弹牙，适合清蒸或油炸。价格稍贵，每斤30元左右，常出现在高档餐厅。烹饪时需去虾线，否则会有泥腥味。