铁锅精铁和铸铁有什么区别?

铁锅分精铁和铸铁两种。精铁锅用低碳钢片锤打而成，锅体轻薄，导热快，适合爆炒。铸铁锅生铁铸造，锅体厚重，储热强，适合炖煮。

区别

精铁锅：锅壁薄，重量轻，加热迅速，适合猛火快炒。表面光滑，不易粘锅，保养简单。价格较高，适合家庭日常使用。

铸铁锅：锅壁厚，重量大，加热慢但保温好，适合长时间炖煮。表面粗糙，易粘锅，需开养。价格便宜，适合炖肉煲汤。