墨绿色海苔和黄色海苔有什么区别?

墨绿色海苔和黄色海苔的主要区别在于颜色、口感和用途。墨绿色海苔颜色深，口感偏脆，常用于寿司或汤品装饰；黄色海苔颜色浅，口感较软，适合直接食用或拌饭。两者原料相同，但加工方式不同导致差异。

区别

墨绿色海苔：由新鲜海苔经过高温烘烤制成，颜色呈深绿色，表面光滑，口感酥脆。富含碘和蛋白质，适合做寿司外皮或撒在汤面上增加风味。保质期约6个月，食用时需注意避免潮湿。

黄色海苔：添加了少量植物油或调味料后低温烘干，颜色呈淡黄色，质地柔软。味道偏咸香，常作为零食直接吃，或拌入米饭提升口感。保存时需密封，防止受潮变软，保质期约3个月。