豌豆和蚕豆有什么区别?

豌豆和蚕豆都是豆科植物，但外形和用途不同。豌豆颗粒较小，呈圆形，常用于炒菜或做汤；蚕豆颗粒较大，扁平状，常用来炒菜或加工成零食。

区别

豌豆：豌豆荚细长，豆粒绿色或黄色，直径约0.5厘米。口感清甜，适合清炒或煮粥，富含维生素C和膳食纤维。生长期较短，约60天即可收获。

蚕豆：蚕豆荚宽大，豆粒扁平，长度可达1.5厘米。口感粉糯，常与腊肉同炒或油炸成零食，含蛋白质和钾元素。生长期较长，需120天左右成熟。