商用电磁炉大线圈和小线圈的区别?

商用电磁炉的大线圈和小线圈主要区别在于加热效率和适用场景。大线圈覆盖面积大，适合炒锅等大型厨具，加热速度快；小线圈聚焦性强，适合煎锅等小型器具，控温更精准。选择时需根据锅具尺寸和烹饪需求决定。

区别

大线圈：直径超过30厘米，能快速均匀加热大面积锅底，适合爆炒、炖煮等需要猛火的操作。功率一般在5000瓦以上，但耗电量较高，对电路要求也更大。商用厨房常用大线圈处理大批量食材，提升出餐效率。

小线圈：直径小于20厘米，热量集中在锅底中心，适合煎、烙等需要精准控温的烹饪。功率约3000瓦，节能且对电路压力小。小型餐馆或快餐店常用小线圈，既能节省成本，又能满足精细烹饪需求。