瓷锅和砂锅的区别?

瓷锅和砂锅都是厨房常见炊具，但材质和用途不同。瓷锅表面光滑，适合煮汤或炖菜，保温时间短；砂锅粗糙透气，适合慢炖，保温时间长。两者都能锁住食材原味，但砂锅更适合长时间加热。

区别

瓷锅：瓷锅由高温烧制而成，内壁光滑易清洗，适合煮粥、炖汤等短时间烹饪。它重量较轻，导热快，但保温效果一般，适合家庭日常使用。瓷锅颜色丰富，外观美观，可直接端上餐桌。

砂锅：砂锅由天然陶土制成，内壁粗糙，透气性好，适合长时间炖煮肉类或煲汤。它重量较大，导热慢但保温持久，能让食材慢慢入味。砂锅需要提前泡水使用，避免开裂，适合传统烹饪方式。