黑豆几个品种的区别?

黑豆主要分为小黑豆、大黑豆、黄心黑豆和青仁黑豆等品种，形状、大小和用途各有不同。小黑豆颗粒较小，适合煮粥；大黑豆个头饱满，常用于打豆浆；黄心黑豆内呈黄色，口感更软糯；青仁黑豆外皮青绿，营养更丰富。

区别

小黑豆：颗粒细小，直径约5毫米，表皮乌黑发亮，煮后容易软烂，适合熬粥或做甜品，口感细腻，消化吸收快，老人小孩都能吃。

大黑豆：个头较大，直径可达8毫米，形状圆润，质地坚硬，需要长时间烹煮，常用于打豆浆或炖汤，豆香浓郁，饱腹感强。