醪糟和米酒有什么不同?

醪糟和米酒都是用糯米发酵制成的饮品，但制作工艺和口感不同。醪糟保留了完整的米粒，味道偏甜，常作为甜品或早餐食用；米酒则经过过滤，酒精度稍高，口感清爽，多用于烹饪或直接饮用。

区别

醪糟：醪糟在发酵后不进行过滤，米粒依然完整，质地浓稠，甜味突出，常加入鸡蛋、汤圆等做成甜品。制作时间短，一般3天左右即可完成，适合家庭自制。食用时温度常温或加热均可，酒精度低于5度。

米酒：米酒需要过滤去除米渣，液体清澈，酒味更明显，甜度较低。制作时间较长，约需7天，酒精度可达10度左右。常用于烹饪肉类去腥，或作为夏日冰饮直接饮用，冷藏后口感更佳。