茼蒿菜和什么菜搭配好吃?

茼蒿菜搭配豆腐、鸡蛋或香菇都很好吃。豆腐的嫩滑能中和茼蒿的微苦，鸡蛋的鲜香让整体更下饭，香菇的浓郁则增添层次感。简单炒一炒就能做出清爽又美味的家常菜。

区别

茼蒿菜搭配豆腐：豆腐质地软嫩，吸收茼蒿的清香后口感更顺滑。茼蒿的脆嫩和豆腐的绵密形成对比，营养上蛋白质和纤维互补，适合清淡口味的人。做法简单，只需蒜末爆香后一起翻炒，3分钟就能出锅。

茼蒿菜搭配香菇：香菇的鲜味和茼蒿的草本香气融合，味道更浓郁。香菇的厚实口感让菜肴更有嚼劲，适合喜欢丰富口感的人。切片后先炒香菇再放茼蒿，5分钟就能做好，适合当配菜或拌饭。