衡水老白干古法和普通的有什么区别?

衡水老白干古法酿造采用传统工艺，以优质高粱为原料，经固态发酵、老窖池长期储存，酒体醇厚，香气独特；普通酿造则多采用现代工艺，发酵时间短，储存周期短，口感相对简单。

区别

衡水老白干古法：传承千年工艺，手工操作为主，发酵周期长达90天以上，酒坛储存至少3年，酒香浓郁，入口绵甜，回味悠长，每一滴都凝聚时间精华。

普通酿造：机械化程度高，发酵周期缩短至30天左右，储存时间多在1年内，酒体较淡，香气单一，口感直接，适合日常饮用，但层次感和陈韵不足。