小红米辣椒和小米辣椒有什么区别?

小红米辣椒和小米辣椒都是常见的小型辣椒品种，但大小、辣度和用途略有不同。小红米辣椒个头更小，辣味更集中，适合做辣酱或调味；小米辣椒稍大一些，辣味温和，适合炒菜或配菜。两者颜色鲜艳，都能增加菜肴的层次感，选择主要看个人对辣度的偏好和烹饪需求。

区别

小红米辣椒：体型细小，长度约2-3厘米，颜色鲜红，辣味强烈且直接，适合需要突出辣味的场景，比如制作辣椒油或腌辣椒。它的水分较少，耐储存，辣味持久，常用于川菜或湘菜中提辣增香。

小米辣椒：比小红米辣椒稍大，长度约3-5厘米，颜色偏橙红，辣味温和带点甜，适合快炒或做配菜，比如宫保鸡丁或辣椒炒肉。它的肉质稍厚，口感更丰富，辣味不会过于刺激，适合日常烹饪。