白巧克力和黑巧克力有什么区别?(除了黑和白)?

白巧克力和黑巧克力在成分、口感和用途上有明显区别。白巧克力主要由可可脂、糖和牛奶制成，颜色乳白，味道香甜；黑巧克力则含可可豆、少量糖和可可脂，颜色深褐，味道苦中带甜。白巧克力适合烘焙和装饰，黑巧克力常直接食用或制作甜点。

区别

白巧克力：由可可脂、糖和牛奶制成，不含可可固形物，口感香甜顺滑，颜色乳白。糖含量较高，热量大约每100克550千卡，适合制作慕斯、蛋糕装饰，因熔点低易融化。保质期约6个月，存放需避免高温。

黑巧克力：含可可豆、少量糖和可可脂，可可固形物50%以上，口感苦涩浓郁，颜色深褐。糖含量较低，热量每100克约530千卡，富含抗氧化物质，适合直接食用或搭配咖啡。保质期可达12个月，需密封防潮。