荞麦跟大麦有什么区别?

荞麦和大麦都是谷物，但荞麦属于蓼科，大麦属于禾本科。荞麦口感较软，常做面食；大麦有嚼劲，多用于煲汤或酿酒。

区别

荞麦：颗粒呈三角形，颜色深褐，磨粉后可做面条、煎饼。富含芦丁，有助于血管健康。生长期短，约2-3个月，适合轮作。

大麦：颗粒椭圆形，外壳金黄，脱壳后叫麦仁，可煮粥或做饲料。含β-葡聚糖，帮助降低胆固醇。需4-5个月成熟，耐寒性强，适合寒冷地区种植。