纸皮核桃和山核桃的区别?

纸皮核桃外壳薄，手捏即开，果仁饱满；山核桃外壳坚硬，需工具敲开，果仁较小但香味浓郁。

区别

纸皮核桃：外壳厚度约1毫米，手指轻轻用力就能掰开，果仁呈淡黄色，油脂含量高，吃起来口感酥脆。主要产自新疆，每年9月成熟，价格每斤30元左右。适合老人小孩食用，不需要工具处理。

山核桃：外壳厚度达3毫米，需要锤子或夹子才能打开，果仁颜色深，油脂香味更重。生长在南方山区，10月上市，每斤价格50元以上。果仁小但营养丰富，常用于制作零食或炒货，保存时间更长。