粟米和玉米有什么区别?

粟米和玉米本质上是同一种植物的不同称呼，但在日常使用中存在地域差异。粟米多指未完全成熟的嫩玉米，口感甜嫩，常用于煮食或炒菜。玉米则泛指成熟的果实，颗粒饱满，用途广泛，可加工成食品或饲料。两者在生长阶段和食用方式上有所不同。

区别

粟米：指未完全成熟的玉米棒子，颜色偏黄绿，颗粒水分多，味道清甜。适合直接蒸煮或炒菜，口感脆嫩，营养保留较好。常见于夏季市场，价格较高，属于时令蔬菜。食用时多保留整根形态，方便手剥。

玉米：指完全成熟的果实，颗粒坚硬，颜色金黄，淀粉含量高。适合加工成玉米面、玉米片或饲料，也可烤食。储存时间长，全年供应，价格稳定。食用时常需切割或研磨，形态多样，用途更广泛。