米面和米线的区别?

米面和米线都是用大米制作的食材，但形状和吃法不同。米面是细长条状，类似挂面，适合煮汤或炒食；米线则是粗圆条状，口感更Q弹，常用于凉拌或热汤。

区别

米面：细长如丝，质地偏硬，煮后不易断，适合搭配酱料或炒菜。米面制作时经过多次压延，口感偏韧，适合长时间烹饪，比如煮汤面或炒面。

米线：粗圆如筷，质地软糯，有弹性，煮后滑溜。米线制作时经过发酵或挤压，口感更Q弹，适合凉拌或快速煮汤，比如过桥米线或酸辣米线。