柳州红糖有什么区别?

柳州红糖主要分为传统手工红糖和现代机制红糖两种。传统红糖采用古法熬制，保留更多甘蔗原始风味和营养成分；现代机制红糖则通过标准化生产，口感更统一，甜度更高。

区别

传统手工红糖：选用本地新鲜甘蔗，经过榨汁、过滤、熬煮等12道工序，全程不添加任何物质，颜色呈深褐色，带有焦香和甘蔗清香，每块糖约重100克，适合直接冲泡或做甜品。

现代机制红糖：使用机器压榨和高温浓缩，添加少量石灰水调节酸碱度，颜色较浅，甜味突出但甘蔗味较淡，每包净重500克，常用于日常烹饪或调味。